Gnocchi alla zucca 3

- ">

Gnocchi alla zucca

Oggi, anche se non è giovedì, gnocchi per tutti! No, non alludo ai bei fustoni delle pubblicità in intimo 🙂

Gli gnocchi di patate sono i più diffusi, addirittura già dal 1880,  vengono preparati con svariate farine e conditi a piacere.

Per rendere gli gnocchi più sodi potete scegliere delle patate a pasta gialla. Buonissimi anche solo con acqua e farina.

Quest’oggi li ho preparati con la zucca, protagonista indiscussa di questo autunno.

Vediamo insieme la ricetta.

 

INGREDIENTI

  •  500 gr di zucca
  • 200 gr di patate
  • farina q.b.
  • sale
  • noce moscata
  • 1 uovo

PROCEDIEMNTO

Iniziamo dalle patate, cuociamole al microonde alla massima potenza per 15 minuti circa, la zucca possiamo cuocerla al forno senza aggiunta di nulla, a 180° per 30 minuti.

Non appena entrambi gli ingredienti saranno cotti, schiacciamoli e mettiamoli in una boule.

Aggiungiamo il sale, la noce moscata e, per rendere gli gnocchi più compatti, un uovo.

Iniziamo ad impastare aggiungendo la farina per compattare il tutto.

Prendiamo un po’ di pasta e ricaviamone dei salsicciotti lunghi. Con l’aiuto di un coltello tagliamo dei rettangolini di circa un cm.

Mettiamo a riposare gli gnocchi su un canovaccio infarinato.

Si cuociono in acqua bollente, salata, per pochissimi minuti, finché non salgono a galla.

Il condimento è a piacere, io adoro gli gnocchi di zucca con salvia, burro e parmigiano.

Semplice, no?

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

- ">
Email
Print
Vai alla barra degli strumenti