Biscotti Quinoa e Arancia Like

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Biscotti Quinoa e Arancia

Questa mattina vi propongo dei biscotti un po’ insoliti, fatti con la quinoa molto sani e simili ai grancereale che ahimè hanno al loro interno degli ingredienti pessimi.

Scopriamo insieme cos’è la quinoa.

E’ una pianta erbacea appartenente alla famiglia degli spinaci, è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Al suo interno troveremo fibre e minerali, tra cui il magnesio, il fosforo, lo zinco ed il ferro. È oltretutto fonte di proteine vegetali, contiene in proporzioni bilanciatissime ogni aminoacidi essenziali, corrispondenti alle raccomandazioni dell’OMS (ndr), fonte di grassi buoni è adattissima anche agli intolleranti al glutine. Si presta a numerose ricette, dal dolce al salato ed è adatto anche ai più piccini.

Mio figlio Vittorio adora .questi Biscotti Quinoa e Arancia.

Leggiamo insieme la ricetta.

INGREDIENTI

  • 150gr farina 0 (oppure 100 Farina 0 e 50 avena)
  • 80 gr quinoa
  • 1 arancia succo e scorza
  • vaniglia
  • 3 cucchiai di miele
  • 20 gr zucchero di canna
  • 50 ml olio di semi
  • pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Iniziamo cuocendo la quinoa, mi raccomando lavatela sempre bene, non appena i chicci saranno morbidi, scolatela e lasciatela raffreddare.

In una ciotola versate la farina, la quionoa raffreddata, lo zucchero di canna e girate il tutto con un cucchiaio, agggiungete poi il succo e la scorza di una arancia, la vaniglia, il pizzico di sale, il miele ed infine l’olio. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, lasciate riposare un quarto d’ora. Stendete ed intagliate con una formina dei piccoli cerchi.

Biscotti Quinoa e Arancia

Biscotti Quinoa e Arancia

Si cuociono a 180* per 20 minuti.

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