Bastoncini di pesce fatti in casa 1

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Bastoncini di pesce fatti in casa

Oggi vi propongo una ricettina per far mangiare il pesce ai più piccini. Dei golosi bastoncini, NON FRITTI ma cotti al forno, senza olio di palma (scusate la battuta ma ormai sta spopolando ovunque e dovevo dirlo:) ).

Come quasi tutte le mie ricette, è di rapida realizzazione. Le foto che propongo nel mio blog non sono studiate ad arte ma realizzate da una mamma super indaffarata che, però, cerca sempre di farle al meglio.

Questi bastoncini di pesce fatti in casa conquisteranno anche i piccoli più diffidenti.

Vediamo insieme la ricetta.

INGREDIENTI

  • 500 gr di merluzzo  congelato
  • 300 gr pan grattato
  • 50 gr di farina di riso
  • sale
  • 2 uova

PROCEDIMENTO

Io ho usato del pesce congelato ma se optate per quello fresco potrete poi congelarli in seguito ed averli sempre a disposizione.

Iniziamo tritando il pesce nel mixer. Aggiungiamo metà uovo sbattuto, del sale ed un cucchiaio di pan grattato. Otterremo un impasto facilmente lavorabile con le mani. Dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete della farina.

Preleviamone una piccola quantità e diamo una forma allungata a rettangolo, la classica forma dei bastoncini di pesce. Passiamoli prima nella farina di riso, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Procediamo cosi fino a terminare l’impasto.

Disponiamo i Bastoncini di Pesce fatti in casa su una teglia rivestita di carta da forno leggermente unta.

Cuociamoli in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Serviteli con una salsina fatta in casa o con della maionese per renderli ancora più gustosi. Io li adoro nel panino 🙂

Possono essere congelati crudi, se usate pesce fresco, e se volete peccare potrete friggerli in abbondante olio di semi, in questo caso però evitiamo di darli ai bambini.

Semplice, no?

 

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